Tecnico de Calidad y Seguridad Alimentaria en Madrid - Teletrabajo parcial

(Madrid, España)

Funciones: - Monitorizar y asegurar el cumplimiento legislativo y regulatorio aplicable a la operacion de los restaurantes en Espana y Portugal, con especial foco en seguridad alimentaria, sostenibilidad y requisitos operativos.
- Analizar, interpretar y coordinar la implementacion de normativa relacionada con seguridad alimentaria, gestion de residuos, desperdicio alimentario, requisitos ambientales y regulacion de envases y embalajes.
- Evaluar el impacto operativo de nuevos requisitos legales y cambios regulatorios, garantizando su correcta aplicacion en los restaurantes.
- Actuar como referente interno en materia de cumplimiento normativo, dando soporte a los equipos de Operaciones, Calidad y franquiciados.
- Realizar el seguimiento de la conformidad de proveedores y productos para nuevos lanzamientos, asegurando el cumplimiento de los estandares corporativos.
- Gestionar y mantener la documentacion de proveedores y productos en las plataformas corporativas correspondientes.
- Colaborar estrechamente con los departamentos de Marketing, Desarrollo de Producto (NPD) , Supply Chain y Operaciones para garantizar una correcta coordinacion de los lanzamientos comerciales.
- Elaborar y actualizar informacion nutricional, de alergenos y otros materiales regulatorios asociados a nuevos productos y campanas.
- Dar soporte tecnico al area de Food Safety & Quality Assurance (FSQA) , integrando los requisitos legales en procedimientos, estandares operativos y materiales formativos.
- Participar en auditorias, inspecciones oficiales y planes de acciones correctivas derivados de incidencias o incumplimientos detectados.
- Realizar visitas puntuales a restaurantes y otros centros operativos para dar soporte a proyectos, auditorias o iniciativas de mejora. Requisitos: - Titulacion universitaria en Ciencia y Tecnologia de los Alimentos, Veterinaria, Nutricion, Biologia, Ingenieria o disciplinas afines.
- Experiencia previa en areas de Calidad, Seguridad Alimentaria, Food Safety, Compliance o entornos altamente regulados.
- Conocimientos solidos de legislacion alimentaria aplicable en Espana y/o Portugal.
- Valorable experiencia o conocimientos en normativa de sostenibilidad, gestion de residuos, huella de carbono y requisitos medioambientales con impacto operativo.
- Muy valorable experiencia previa en restauracion organizada, retail alimentario o companias de gran consumo.
- Conocimientos relacionados con normativas europeas de packaging y requisitos regulatorios asociados.
- Capacidad para interpretar normativa y trasladarla de forma clara y practica a distintos interlocutores dentro de la organizacion.
- Perfil autonomo, resolutivo y con capacidad para adaptarse rapidamente a entornos dinamicos y cambiantes.
- Habilidades de comunicacion, trabajo transversal y gestion de relaciones con areas corporativas, proveedores y franquiciados.
- Nivel alto de ingles, imprescindible para participar en reuniones, presentaciones y proyectos internacionales con Europa y Estados Unidos.
- Disponibilidad para realizar desplazamientos puntuales dentro de Espana y Portugal, asi como viajes ocasionales a nivel europeo (1 vez al mes de media) .

Fecha de publicación: 03/08/2026