Segundo Jefe de Cocina - Palacio de Luces 5* en Colunga (Asturias)
(Asturias, España)
Funciones: En Palacio de Luces 5*, estamos seleccionando a un/a segundo/a de cocina apoyara directamente al jefe de cocina en la organizacion y operativa diaria del area de cocina, asegurando el correcto desarrollo del servicio tanto en la operativa habitual como en eventos y bodas. Su mision sera garantizar la calidad de la propuesta gastronomica, el cumplimiento de los estandares de la empresa y una gestion eficiente del equipo, actuando como figura clave de coordinacion y liderazgo en ausencia o apoyo del jefe de cocina.
Responsabilidades:
Apoyar al jefe de cocina en la planificacion y ejecucion de la operativa diaria de la cocina.
Coordinar y supervisar al equipo durante los servicios, asegurando una correcta distribucion de tareas y el cumplimiento de horarios y turnos.
Garantizar la calidad, presentacion y consistencia de los platos, siguiendo las recetas y estandares establecidos.
Supervisar el cumplimiento de las normativas de higiene, seguridad alimentaria y prevencion de riesgos laborales.
Colaborar en la organizacion y ejecucion de eventos y bodas, asegurando un servicio fluido y de alto nivel.
Participar en la formacion, motivacion y desarrollo del equipo de cocina, fomentando un entorno de trabajo colaborativo y profesional.
Apoyar en el control de stocks, inventarios y correcta utilizacion de materias primas, contribuyendo a la optimizacion de costes y reduccion de desperdicios.
Sustituir al Jefe de Cocina cuando sea necesario, garantizando la continuidad del servicio y de los estandares de calidad. Requisitos: Experiencia previa imprescindible como segundo/a de cocina o en un puesto similar.
Conocimiento solido de operativa de cocina, organizacion de servicios y gestion de equipos.
Capacidad de liderazgo, organizacion y toma de decisiones bajo presion.
Flexibilidad horaria y disponibilidad para trabajar en servicios especiales, eventos y bodas.
Compromiso con la calidad, el trabajo en equipo y el cumplimiento de los estandares de la empresa.
Alto nivel de responsabilidad, proactividad y orientacion al detalle.
¿Que necesitamos de ti?
Experiencia previa como segundo/a de cocina o similar en restaurantes/hoteles de alta gama.
Formacion en Direccion y Gestion de Cocina.
Capacidad para liderar equipos diversos y fomentar un entorno colaborativo.
Excelentes habilidades organizativas y comunicativas.
Compromiso con la sostenibilidad y el respeto por los productos locales.
Fecha de publicación: 19/05/2026
