SEGUNDO/A MAITRE - Grand Hyatt Lanzarote Playa Dorada Resort & Spa en Las Palmas

(Las Palmas, España)

Funciones: Hesperia World
Funciones y Actividades principales: El segundo maitre forma parte de la direccion del servicio de los restaurantes y bares con los que cuentael hotel. Sus funciones principales son las de prestar apoyo al primer maitre en las siguientes tareas: ? Organizar y coordinar a todo el personal del departamento optimizando los recursos humanos ymateriales que el hotel proporciona. ? Apoyar en la confeccion de los turnos, vacaciones y horarios del personal a su cargo, informandode las altas y bajas medicas y faltas. ? Asegurar la buena imagen y excelencia de trato al cliente de su equipo. ? Controlar el servicio y atencion al cliente de los camareros/as bajo su responsabilidad durante cadaservicio de restaurante y bares o en otro tipo de eventos que el hotel pudiera organizar, marcandoel ritmo de trabajo y supervisando el mismo. ? Realizar briefings previos a cada servicio con la plantilla. ? Implementar check lists de revision de procedimientos y supervisar su correcta ejecucion. ? Supervisar la facturacion diaria de los puntos de venta asignados. ? Recibir a la clientela del restaurante del hotel e invitarles a sentarse en el mismo, asesorando sobrelos diferentes productos del restaurante y recogiendo las diferentes peticiones de clientes paradarles un servicio adaptado a sus necesidades. ? Atender las quejas y sugerencias de los clientes y colaboradores? Controlar el inventario de productos y materiales, identificando a partir del stock existente y de losconsumos previstos en base a la ocupacion, las necesidades y realizando las solicitudes necesariasal departamento de Economato. ? Asegurarse que se cumplen los estandares de servicio. ? Difundir las normas de calidad y animar a su personal a su cumplimiento. ? Cumplir y velar por que el equipo a su cargo cumpla toda la normativa relativa a APPCC y estandaresde calidad marcados por el hotel. ? Cumplimiento de los compromisos de sostenibilidad marcados por el hotel: reciclado, consumosenergeticos, etc. ? Responsabilizarse de la gestion integral de los diferentes puntos de venta de F& B (restaurantes, bares, eventos) ? Supervisar el estado de limpieza de todos los puntos de venta de F& B, asi como los equipos detrabajo? Controlar los inventarios, revision de pedidos y llevando control de los stocks de material y bebidas? Tomar comanda cuando lo estima oportuno o la necesidades del trabajo lo requieren? Atender personalmente aquellas mesas que por su categoria o importancia lo precisan? Informar a la direccion de las tendencias de los diferentes articulos de F& B en cuanto a venta, rotacion, aceptacion por parte del cliente etc. ? Analizar y gestionar los informes de TPV? Participar en la venta asesorando al clientePerfil requerido? Formacion Academica: o Grado Medio o Superior en Hosteleria, especialidad en servicios. ? Conocimientos Especificos: o Lider en orientacion al cliente, gestion de equipos y orientacion a objetivos. o Formacion especifica en seguridad e higiene alimentaria. o Planificacion y direccion de servicios en restauracion. o Protocolo y normas de atencion al cliente. o Conocimiento medio- alto de ingles. o Conocimientos tecnicos relacionados con el puesto: protocolo, enologia, gestion de costes, servicioo de alto nivel, decoracion, etc. ? Experiencia Profesional: o Experiencia minima de 2 anos en un hotel de similares caracteristicas. Requisitos: No disponible

Fecha de publicación: 16/07/2026