Segundo/a Jefe/a de Cocina - Pure Salt Port Adriano 5* en Calvia (Islas Baleares)
(Islas Baleares, España)
Funciones: En nuestro hotel pure salt Port Adriano 5*, situado en Port Adriano buscamos un/a Segundo/a Jefe/a de Cocina con pasion por la gastronomia y que tenga experiencia.
Seras una pieza clave en nuestro equipo, apoyando al Jefe/a de Cocina en la planificacion, direccion y gestion de las actividades culinarias, asegurando los mas altos estandares de calidad y satisfaccion para nuestros huespedes.
Mision: En ausencia del jefe de cocina se responsabiliza de planificar, dirigir y gestionar las actividades del departamento relacionadas con la produccion de comidas y su distribucion al comedor y zonas establecidas teniendo en cuenta los estandares de calidad, seguridad e higiene establecidos.
Tareas y deberes:
Asistir al jefe de cocina en sus funciones.
Apoyo a la direccion, supervision y planificacion del conjunto de actividades del departamento de cocina definiendo objetivos y planificando estrategias.
Asistencia para la organizacion, coordinacion y motivacion de la plantilla a su cargo.
Preparar, confeccionar y presentar los productos de uso culinario.
Elaborar las especialidades mas significativas y motivos decorativos.
Colaborar en la elaboracion de menus y buffet, asi como otras ofertas culinarias para banquetes y otros eventos.
Control y gestion de platos, la calidad de compras y almacen.
Asistencia en potenciar y promocionar la imagen del restaurante.
Colaborar en la realizacion y elaboracion de los datos relacionados con la actividad, control de existencias y materias primas y pedidos de inventario.
Atencion al cliente. Requisitos: Estudios minimos requeridos: Grado en ciencias culinarias y Gastronomia o similares
Estudios adicionales: FP medio en Reposteria y Panaderia
Idiomas: Nivel alto de ingles y aleman segun se requiera, otros.
Conocimientos informaticos: Nivel medio de ofimatica e internet.
Competencias: Flexibilidad, desarrollo personal, creatividad, atencion al detalle, desarrollo personas, planificacion y organizacion.
Experiencia minima de 2 – 3 anos en puesto similar en servicio a la carta.
Conocimiento de las cocinas nacionales e internacionales, platos de nueva cocina y de nueva creacion, APPCC, carnet de conducir, permiso de trabajo.
Experiencia haciendo pedidos, inventario y horarios.
Fecha de publicación: 16/06/2026
