SEGUNDO/A JEFE/A BARES - Grand Hyatt Lanzarote Playa Dorada Resort & Spa en Las Palmas

(Las Palmas, España)

Funciones: Hesperia World
Funciones y actividades principales: Organizar y coordinar a todo el personal del departamento optimizando los recursos humanos y materiales que el hotel proporciona. Apoyar en la confeccion de los turnos, vacaciones y horarios del personal a su cargo, informando de las altas y bajas medicas y faltas. Asegurar la buena imagen y excelencia de trato al cliente de su equipo. Controlar el servicio y atencion al cliente de los camareros/as bajo su responsabilidad durante cada servicio de restaurante y bares o en otro tipo de eventos que el hotel pudiera organizar, marcando el ritmo de trabajo y supervisando el mismo. Realizar brefings previos a cada servicio con la plantilla. Amplio conocimiento de cocteleria y destilados. Supervisar check lists de revision de procedimientos y supervisar su correcta ejecucion. Supervisar la facturacion diaria de los puntos de venta asignados. Recibir a la clientela del bar del hotel e invitarles a sentarse en el mismo, asesorando sobre los diferentes productos de la carta y recogiendo las diferentes peticiones de clientes para darles un servicio adaptado y personalizado a sus necesidades. Atender las quejas y sugerencias de los clientes y colaboradoresControlar el inventario de productos y materiales, identificando a partir del stock existente y de los consumos previstos en base a la ocupacion, las necesidades y realizando las solicitudes necesarias al departamento de Economato. Asegurarse que se cumplen los estandares de servicio. Difundir las normas de calidad y supervisar a su personal a su cumplimiento. Cumplir y velar por que el equipo a su cargo cumpla toda la normativa relativa a APPCC y estandares de calidad marcados por el hotel. Cumplimiento de los compromisos de sostenibilidad marcados por el hotel: reciclado, consumos energeticos, etc. Colaborar con la gestion integral de los diferentes puntos de venta de F& B (restaurantes, bares, eventos) Supervisar el estado de limpieza de todos los puntos de venta de F& B, asi como los equipos de trabajoControlar los inventarios, revision de pedidos y llevando control de los stocks de material y bebidasTomar comanda cuando lo estima oportuno o las necesidades del trabajo lo requierenAtender personalmente aquellas mesas que por su categoria o importancia lo precisanInformar a la direccion de las tendencias de los diferentes articulos de F& B en cuanto a venta, rotacion, aceptacion por parte del cliente etc. Analizar y gestionar los informes de TPV. Participar en la venta asesorando al cliente. Perfil requerido: Formacion Academica: Grado Medio o Superior en Hosteleria, especialidad en servicios. Conocimientos Especificos: Lider en orientacion al cliente, gestion de equipos y orientacion a objetivos. Formacion especifica en seguridad e higiene alimentaria. . . Planificacion y direccion de servicios en restauracion. Protocolo y normas de atencion al cliente. Conocimiento medio- alto de ingles. Conocimientos tecnicos relacionados con el puesto: protocolo, enologia, gestion de costes, servicio de alto nivel, decoracion, etc. Experiencia Profesional: Experiencia minima de 2 anos como maitre en un hotel de similares caracteristicas. Requisitos: No disponible

Fecha de publicación: 16/07/2026