Pastelero/a - Casino de Madrid (Paco Roncero Restaurante) Madrid

(Bizkaia, España)

Funciones: Descripcion del puesto: Como Pastelero/a, formaras parte del equipo de cocina de Paco Roncero Restaurante, participando en la elaboracion y ejecucion de la oferta dulce del restaurante. Contribuiras al desarrollo y preparacion de postres, tecnicas avanzadas de pasteleria y emplatados de alta cocina, asegurando siempre los maximos estandares de calidad, creatividad y precision. Tu rol sera clave en el mantenimiento del nivel tecnico y estetico del restaurante, colaborando estrechamente con el equipo de cocina en un entorno exigente, profesional y altamente creativo. ¿Que tendras que hacer? Elaborar los postres de la carta y del menu degustacion siguiendo los estandares del restaurante. Preparar la mise en place de la partida de pasteleria y asegurar su correcta organizacion. Ejecutar los emplatados durante el servicio con precision, rapidez y coherencia estetica. Controlar inventarios, rotacion de producto y conservacion de materias primas. Aplicar y cumplir estrictamente las normas de higiene, seguridad alimentaria y APPCC. Participar en el desarrollo creativo y evolucion de la oferta dulce del restaurante. Mantener una comunicacion fluida con el equipo de cocina y jefes de partida. Requisitos: Requisitos: Formacion en pasteleria o cocina con especializacion en postres. Experiencia previa minima de 1 ano en restaurantes gastronomicos o de alta cocina. Sensibilidad estetica y dominio de tecnicas de pasteleria moderna. Compromiso, actitud positiva y alta exigencia personal. Excelente organizacion, atencion al detalle y compromiso con la calidad. Permiso de trabajo en vigor (imprescindible) . Ofrecemos: Incorporacion a un equipo gastronomico de prestigio y reconocimiento a nivel mundial. Entorno creativo, dinamico y orientado a la excelencia.

Fecha de publicación: 01/04/2026