Maitre / Restaurant Manager en Madrid
(Bizkaia, España)
Funciones: Grupo Marcos Granda
Buscamos incorporar un/a Maitre / Restaurant Manager para liderar el equipo de sala del Restaurante CLOS, Madrid, proyecto gastronomico perteneciente a Grupo Marcos Granda. Buscamos un profesional con verdadera vocacion por la hospitalidad, capacidad de liderazgo y sensibilidad por los detalles que definen una experiencia de alta gastronomia. La persona seleccionada sera responsable de coordinar y supervisar el servicio diario, liderar y desarrollar al equipo de sala, garantizar nuestros estandares de hospitalidad y mantener una comunicacion constante entre sala, cocina y sumilleria. Asimismo, participara en la gestion de reservas, atencion personalizada al cliente, organizacion de briefings, eventos privados y mejora continua de la experiencia CLOS. Valoramos especialmente experiencia en restaurantes gastronomicos, establecimientos reconocidos por la Guia Michelin, Fine Dining u hoteles 5*, asi como conocimientos de gastronomia, vino e ingles profesional. No es imprescindible haber ocupado previamente la posicion de Maitre. Tambien queremos conocer a segundos maitres, assistant restaurant managers, head waiters o jefes de sector senior preparados para asumir el siguiente paso en su carrera. Ofrecemos: * Posicion estable y jornada completa. * Responsabilidad y autonomia real sobre la sala. * Incorporacion a un grupo especializado en alta gastronomia. * Formacion y desarrollo profesional. * Posibilidades de crecimiento dentro de los diferentes restaurantes de Grupo Marcos Granda. * Condiciones economicas competitivas segun experiencia. * Excelente ambiente profesional dentro de un equipo reducido y orientado a la excelencia. Buscamos una persona que entienda que dirigir una sala no consiste unicamente en coordinar un servicio, sino en liderar personas y crear hospitalidad. Requisitos: Experiencia previa en posiciones de responsabilidad en sala. Excelentes habilidades de comunicacion y atencion al cliente. Capacidad de liderazgo, organizacion y gestion de equipos. Conocimiento de protocolos y estandares de servicio gastronomico. Conocimientos de gastronomia, vinos y servicio de bebidas. Ingles profesional; se valoraran otros idiomas. Buena presencia, discrecion y atencion al detalle. Capacidad para anticiparse a las necesidades del cliente y gestionar situaciones imprevistas. Actitud positiva, responsabilidad y orientacion a la excelencia. Interes por desarrollar una carrera profesional dentro de la alta gastronomia.
Fecha de publicación: 22/08/2026
