Maitre - NH Ribera del Manzanares Madrid (Madrid)

(Madrid, España)

Funciones: Como Maitre, seras responsable de gestionar y organizar las actividades y servicios de un establecimiento de F&B del hotel (restaurante, salon, servicio de habitaciones, etc.) en el esfuerzo continuo del hotel por ofrecer un servicio excepcional a los huespedes y rentabilidad financiera.

¿Que tendras que hacer?
Gestionar las operaciones diarias, garantizando los procesos y procedimientos relacionados con la preparacion de los productos, la calidad y el servicio y el cumplimiento de las normas de la marca.
Organizar, coordinar y asignar las actividades, tareas y turnos del personal del restaurante.
Supervisar el servicio de todos los miembros del equipo de F&B para todas las areas bajo su responsabilidad.
Asegurarse de que los miembros del equipo conocen y ofrecen los diferentes productos y servicios disponibles en el restaurante del hotel.
Asegurarse de que toda la informacion comunicada por el departamento comercial interno del hotel es recibida y ejecutada correctamente por el equipo de F&B.
Junto con el responsable correspondiente, trabajar en la planificacion del menu de acuerdo con los criterios de calidad de la empresa.
Supervisar el montaje de las salas del hotel en la organizacion de eventos, organizando la disposicion de las salas en base a la informacion transmitida por el departamento comercial.
Mantener un contacto directo y frecuente con los huespedes para asegurar que se cumplen sus expectativas.
Demostrar un excelente conocimiento de los huespedes frecuentes prestando atencion a sus preferencias.
Gestionar y controlar los comentarios, sugerencias y quejas de los huespedes, creando y ejecutando planes de accion.
Desarrollar e implementar procedimientos para gestionar la calidad de las areas de F&B.
Identificar oportunidades para incrementar los ingresos del Departamento de F&B mediante Upselling.
Controlar los gastos en todas las areas bajo su responsabilidad y participar en la preparacion del presupuesto anual del departamento.
Reclutar, entrevistar y formar a los miembros del equipo.
Supervisar, comentar y reconocer el rendimiento y el desarrollo de los miembros del equipo.
Garantizar el cumplimiento de las normas de salud, seguridad, higiene y concienciacion sobre el alcohol. Requisitos: Al menos 2-3 anos de experiencia en supervision de F&B desarrollando funciones similares en otras cadenas hoteleras o industrias relacionadas.
Formacion profesional en hosteleria/F&B.
Imprescindible dominio del idioma local, valorandose muy positivamente el conocimiento del ingles.
Conocimiento practico de varios programas informaticos (Microsoft Office, TMS, etc.) y del sistema POS.
Orientacion a resultados y al detalle.
Excelentes dotes de organizacion y liderazgo.
Alto nivel de conocimiento comercial y capacidad de venta.
Habilidades interpersonales y de comunicacion.
Capacidad para reconocer y resolver problemas de forma eficaz.

Fecha de publicación: 04/03/2026