Maitre- NH Collection Palacio de Castellanos Salamanca (Salamanca)

(Salamanca, España)

Funciones: Como Maitre, seras responsable de gestionar y organizar las actividades y servicios de un establecimiento de F&B del hotel (restaurante, salon, servicio de habitaciones, etc.) en el esfuerzo continuo del hotel por ofrecer un servicio excepcional a los huespedes y rentabilidad financiera.
¿Que tendras que hacer?
• Gestionar las operaciones diarias, garantizando los procesos y procedimientos relacionados con la preparacion de los productos, la calidad y el servicio y el cumplimiento de las normas de la marca.
• Organizar, coordinar y asignar las actividades, tareas y turnos del personal del restaurante.
• Supervisar el servicio de todos los miembros del equipo de F&B para todas las areas bajo su responsabilidad.
• Asegurarse de que los miembros del equipo conocen y ofrecen los diferentes productos y servicios disponibles en el restaurante del hotel.
• Asegurarse de que toda la informacion comunicada por el departamento comercial interno del hotel es recibida y ejecutada correctamente por el equipo de F&B.
• Junto con el responsable correspondiente, trabajar en la planificacion del menu de acuerdo con los criterios de calidad de la empresa.
• Supervisar el montaje de las salas del hotel en la organizacion de eventos, organizando la disposicion de las salas en base a la informacion transmitida por el departamento comercial.
• Mantener un contacto directo y frecuente con los huespedes para asegurar que se cumplen sus expectativas.
• Demostrar un excelente conocimiento de los huespedes frecuentes prestando atencion a sus preferencias.
• Gestionar y controlar los comentarios, sugerencias y quejas de los huespedes, creando y ejecutando planes de accion.
• Desarrollar e implementar procedimientos para gestionar la calidad de las areas de F&B.
• Identificar oportunidades para incrementar los ingresos del Departamento de F&B mediante Upselling.
• Controlar los gastos en todas las areas bajo su responsabilidad y participar en la preparacion del presupuesto anual del departamento.
• Reclutar, entrevistar y formar a los miembros del equipo.
• Supervisar, comentar y reconocer el rendimiento y el desarrollo de los miembros del equipo.
• Garantizar el cumplimiento de las normas de salud, seguridad, higiene y concienciacion sobre el alcohol Requisitos: • Al menos 2-3 anos de experiencia en supervision de F&B desarrollando funciones similares en otras cadenas hoteleras o industrias relacionadas.
• Formacion profesional en hosteleria/F&B.
• Imprescindible dominio del idioma local, valorandose muy positivamente el conocimiento del ingles.
• Conocimiento practico de varios programas informaticos (Microsoft Office, TMS, etc.) y del sistema POS.
• Orientacion a resultados y al detalle.
• Excelentes dotes de organizacion y liderazgo.
• Alto nivel de conocimiento comercial y capacidad de venta.
• Habilidades interpersonales y de comunicacion.
• Capacidad para reconocer y resolver problemas de forma eficaz.

Fecha de publicación: 10/04/2026