Maestro/a de Almazara en Baeza (Jaen)

(A Coruña, España)

Funciones: Desde IMAN Temporing, empresa especializada en RRHH, queremos acompanarte en tu trayectoria laboral.

#Conectamoseltalentoconlasoportunidades

Desde Grupo IMAN buscamos un Maestro de Almazara para garantizar la optima recepcion, molturacion y extraccion del aceite de oliva virgen extra (AOVE) de maxima calidad, liderando operativamente la almazara durante la campana de recoleccion. El candidato velara por la maxima eficiencia industrial, el rendimiento graso, la trazabilidad estricta y el cumplimiento de las normativas de seguridad alimentaria y prevencion de riesgos.

Funciones Principales



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Gestion del Proceso Productivo: Control y supervision integral de las lineas de recepcion, limpieza, pesaje, molienda, batido, centrifugacion (horizontales y verticales) y almacenamiento.
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Optimizacion de Parametros: Regulacion de temperaturas de batido, tiempos de proceso y caudales para maximizar el rendimiento industrial sin comprometer los atributos organolepticos del AOVE de calidad superior.
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Control de Calidad y Trazabilidad: Supervision de la clasificacion de aceituna (vuelo, suelo, ecologico) , gestion de muestras, analisis preliminares y control de depositos de decantacion.
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Liderazgo y Coordinacion de Equipos: Organizacion de turnos y supervision del personal de patio, bodega y operarios de linea durante la epoca de alta intensidad.
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Mantenimiento Preventivo y Correctivo: Coordinacion con el equipo tecnico para la puesta a punto de la maquinaria previa a la campana y resolucion agil de incidencias mecanicas o electricas.
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Gestion Ambiental y Sostenibilidad: Control de la gestion de alperujo, aguas de lavado y subproductos de la almazara cumpliendo con la legislacion vigente. Requisitos:
* Experiencia minima de 3 a 5 anos desempenando funciones de Maestro/a de Almazara o Responsable de Produccion en cooperativas o almazaras industriales de volumen medio/alto.

Formacion Minima:



* Ciclo Formativo de Grado Superior (FP) en Industrias Alimentarias, Procesos y Calidad en la Industria Alimentaria, o titulaciones de Ingenieria Tecnica/Grado (Agronomos o Agroalimentaria) .
* Formacion especifica acreditada en Maestro de Almazara


Competencias Tecnicas y Habilidades:



* Dominio profundo del proceso fisico- quimico de extraccion oleicola (sistemas continuos de dos y tres fases) .
* Conocimiento avanzado de software de gestion de almazaras, trazabilidad y control de bascula.
* Nociones solidas de mantenimiento industrial electromecanico.
* Capacidad de liderazgo, dotes de mando y gestion de equipos operativos bajo presion durante la campana.
* Orientacion absoluta a la calidad, la mejora continua y la cultura del detalle.


Somos una empresa comprometida con la igualdad y no discriminamos por genero, etnia, orientacion sexual, diversidad funcional, edad u otros aspectos protegidos por la legislacion. Este proceso de seleccion se basa en criterios objetivos de profesionalidad, meritos y capacidad.

Fecha de publicación: 05/10/2026