Jefe de rango Marbella (Malaga)

(Málaga, España)

Funciones: Boho Club, Marbella

Boho Club es una de las direcciones boutique de lujo mas reconocidas de Marbella, en plena Milla de Oro, y miembro de Preferred Hotels & Resorts. Nuestro restaurante es un lugar donde la cocina, el ambiente y el servicio se funden en algo unico, donde cada comida es una experiencia y cada huesped se va sintiendose verdaderamente bien atendido.

Estamos ampliando nuestro equipo de sala y buscamos a alguien que combine dominio tecnico del servicio con una presencia calida y genuina. Alguien que entienda que en un entorno de lujo, cada interaccion con el huesped es una oportunidad para crear algo memorable.

El Puesto
Este es un puesto de liderazgo operativo en sala. Seras el responsable directo de tu rango de mesas, garantizando un servicio impecable de principio a fin. Trabajaras codo a codo con el maitre y el equipo de cocina, y seras la cara visible de Boho Club para los huespedes de tus mesas.

Tus Responsabilidades

En Tu Rango
– Gestionar el servicio completo de tu rango de mesas, desde la bienvenida hasta la despedida
– Presentar el menu con conocimiento, seguridad y el estilo desenfadado pero elegante que define a Boho
– Anticipar las necesidades del huesped antes de que las exprese, leyendo cada mesa con atencion
– Gestionar el ritmo de los platos en coordinacion directa con cocina y el jefe de sala
– Supervisar y apoyar al runner asignado a tu rango para garantizar tiempos y presentacion impecables
– Mantener el conocimiento actualizado de la carta, los vinos, los maridajes y los alergenos

Con el Equipo
– Comunicarte con fluidez con cocina, barra y jefe de sala para mantener el flujo del servicio
– Transmitir las preferencias, peticiones especiales y alergias del huesped con precision y sin demora
– Apoyar la formacion y el desarrollo del runner de tu rango con una actitud de mentor
– Ser referente de los estandares de servicio Boho para el resto del equipo de sala
– Colaborar activamente en los briefings previos al servicio y en las sesiones de producto

Como Parte del Equipo
– Llegar con energia y buena actitud, incluso en los turnos de mayor exigencia
– Arrimar el hombro donde el equipo lo necesite, sin perder de vista tu rango
– Participar activamente en las formaciones de menu, vinos y estandares de servicio
– Tomar el feedback de los huespedes en serio y compartirlo con el equipo para seguir mejorando Requisitos: – Experiencia previa como jefe de rango o camarero/a en un entorno de lujo o alta restauracion
– Dominio tecnico del servicio en sala: mise en place, protocolo, trinchado, maridaje basico
– Capacidad para gestionar varias mesas simultaneamente con precision y sin perder la calma
– Nivel fluido de espanol e ingles; se valoran otros idiomas
– Genuinamente cercano/a con los huespedes, no solo correcto/a, sino presente de verdad
– Responsable, con capacidad de liderazgo natural y espiritu de equipo
– Apasionado/a por la gastronomia, el servicio y el arte de la hospitalidad de lujo

Fecha de publicación: 20/04/2026