Jefe de Partida Cocina - Secrets Lanzarote Resort & Spa en Las Palmas

(Las Palmas, España)

Funciones: Hesperia World
En Secrets Lanzarote Resort & Spa formaras parte de un exclusivo resort adults only, donde el servicio personalizado y el detalle marcan la diferencia. Trabajaras en un entorno natural privilegiado, con estandares internacionales y equipos enfocados en la excelencia. Una oportunidad para crecer profesionalmente mientras creas experiencias memorables cada dia. Funciones• Organizar y coordinar el personal a su cargo. • Cumplir con las normas y estandares en materia de calidad, medioambiente y prevencion de riesgos laborales existentes en la empresa y colaborar con el hotel en su cumplimiento y mejora continua. • APPCC: Realizar supervision, seguimiento y control de normas APPCC y cumplimentar los registros vigentes. • Organizar la partida en la que trabaja a nivel de mise en place, preparaciones, orden, limpieza, pedidos, etc. • Supervisar el estado de limpieza de su sector, asi como el de los equipos de trabajo. • Realizar las distintas operaciones de limpieza y puesta a punto de equipos y material de trabajo en el area de cocina. • Colaborar en la limpieza de camaras y congeladores, asi como responsabilizarse de la de su zona de trabajo cumpliendo con las medidas de higiene alimentaria. • Realizar el aprovisionamiento de cocina realizar el inventario de su partida• Controlar consumos y la vida util de los alimentos y su aprovechamiento. • Participar en el desarrollo, elaboracion y presentacion de la oferta gastronomica de su partida. • Montar todo tipo de servicios comercializados por el hotel y apoyar las actividades del servicio. • Realizar de manera cualificada, autonoma y responsable, la preparacion, aderezo y presentacion de platos utilizando las tecnicas mas idoneas. • Colaborar en los pedidos y conservacion de materias primas y productos de uso en la cocina. • Preparar, cocinar y presentar los productos de uso culinario. • Colaborar en el montaje, servicio y desmontaje de bufetes. • Revisar y controlar el material de uso en la cocina, comunicando cualquier incidencia al respecto. • Colaborar en la gestion de costes e inventarios, asi como en las compras. • Controlar y cuidar de la conservacion y aprovechamiento de los productos puestos a su disposicion. • Cuidar y mantener el material del hotel en buen estado. • Cubrir los puestos establecidos por necesidad de accion (plancha, show cooking, especialidad generica) . • Realizar el aprovisionamiento de materia prima. • Ayudar a la elaboracion y presentacion de los diferentes tipos de platos de cocina regional, nacional, internacional y creativa, etc. • Reforzar a otras partidas en el caso de ser requerido. • Cumplir con las normas y estandares en materia de calidad, medioambiente y prevencion de riesgos laborales existentes en la empresa y colaborar con el hotel en su cumplimiento y mejora continua. Se ofrece• Salario competitivo acorde con la categoria profesional. • Posibilidad de alojamiento y manutencion en el hotel. • Progresion dentro de la compania, con amplias oportunidades de crecimiento tanto a nivel nacional como internacional. • Disfruta de descuentos especiales en hoteles de la cadena Hyatt en todo el mundo. • Jornada completa, con los descansos diarios y semanales legalmente establecidos. • Se estipulara el plazo de periodo de prueba maximo contemplado en la normativa para la categoria profesional ofertada, dejandose constancia de ello en el contrato. Conocimientos de idiomas: Castellano. Experiencia: 6 meses. Otros conocimientos deseables: - Tareas basicas de tratamiento y elaboraciones de cocina Requisitos: No disponible

Fecha de publicación: 22/07/2026