Jefe de Cocina Madrid (Madrid)

(Bizkaia, España)

Funciones: Supervision y elaboracion de platos durante el servicio
Organizacion y coordinacion del equipo de cocina
Gestion de pedidos, compras y relacion con proveedores
Control de stock, inventarios y mermas
Calculo de escandallos y control de food cost
Planificacion de produccion y mise en place
Garantizar el cumplimiento de normativas de higiene (APPCC)
Colaboracion en la creacion y actualizacion de la carta Requisitos: Experiencia minima de 3-5 anos como Jefe de Cocina o Segundo de Cocina
Experiencia en gestion de equipos
Conocimientos en control de costes y escandallos
Capacidad organizativa y de liderazgo
Acostumbrado/a a trabajar bajo presion
Valorable formacion en cocina o hosteleria

Fecha de publicación: 04/05/2026