Jefe de Cocina Madrid (Madrid)

(Madrid, España)

Funciones: En La Bientirada estamos buscando un/a Jefe/a de Cocina con experiencia, liderazgo y pasion por la gastronomia. Si te motiva dirigir un equipo, mantener la calidad en cada plato y crecer profesionalmente, ¡esta es tu oportunidad! Objetivos del puestoLiderar y organizar el funcionamiento integral de la cocina, asegurando calidad, eficiencia y rentabilidad. Coordinar al equipo, la produccion y el servicio, cumpliendo con los estandares de la empresa. Garantizar la excelencia en cada proceso, desde la recepcion de producto hasta el emplatado final. ResponsabilidadesGestion de equipo: organizacion de turnos y vacaciones, formacion, seguimiento de desempeno y motivacion del personal. Control de producto: supervisar pedidos, inventarios, mermas y calidad de materias primas. Asegurar rotacion FIFO y stock de seguridad. Produccion y mise en place: elaboracion de recetas complejas, planificacion de produccion diaria/semanal, control de emplatados. Coordinacion del servicio: verificar mise en place, coordinar partidas, controlar tiempos y supervisar limpieza e higiene. Calidad y mejora continua: cumplimiento de APPCC, propuestas de mejora en costes y eficiencia, analisis de producto. Estandares e imagen: asegurar el uso correcto del uniforme, higiene personal y cumplimiento de protocolos. Requisitos: RequisitosExperiencia minima de 2 anos como Jefe/a de Cocina. Liderazgo, organizacion y capacidad de trabajar bajo volumen. Actitud positiva, responsabilidad y orientacion al cliente. ?? Si eres un/a profesional de la cocina con vision, capacidad de gestion y pasion por el detalle, aplica hoy mismo y lidera la cocina de La Bientirada.

Fecha de publicación: 30/04/2026