Jefe de cocina en Pontevedra

(A Coruña, España)

Funciones: Dirigir y coordinar el funcionamiento integral de la cocina, garantizando la calidad de los platos, la correcta organizacion del equipo, el cumplimiento de normas higienico
- sanitarias y la rentabilidad del servicio.Funciones: Supervisar la preparacion, elaboracion y presentacion de los platos. Organizar y coordinar al equipo de cocina (cocineros, ayudantes y personal de apoyo) . Disenar y actualizar cartas, menus y escandallos. Controlar costes de materia prima y rendimiento de cocina. Gestionar pedidos, proveedores y control de stock. Garantizar el cumplimiento de normas APPCC e higiene alimentaria. Controlar tiempos de servicio y calidad durante el pase. Formar y motivar al equipo de cocina. Coordinarse con sala para asegurar un servicio eficiente. Supervisar limpieza, mantenimiento y correcto uso de maquinaria e instalaciones. Liderazgo. Trabajo en equipo. Organizacion y planificacion. Resolucion de problemas. Comunicacion efectiva. Orientacion a resultados. Requisitos: .

Fecha de publicación: 29/05/2026