Jefe/a de Sala Hotel 5*GL (Desayunos y Servicios Complementarios A&B) en Barcelona

(Barcelona, España)

Funciones: ¡TE ESTAMOS BUSCANDO!

DERBY HOTELS COLLECTION, es un grupo hotelero de reconocido prestigio nacional e Internacional en expansion, que cuenta actualmente con hoteles en Barcelona, Madrid y Londres, ubicados en edificios historicos como palacios, casas senoriales o construcciones emblematicas, que destacan por albergar colecciones de obras de arte antiguo y contemporaneo, mas de 5.000 piezas en total. Lo que los convierte en pequenos museos de incalculable valor artistico, dichos hoteles gozan de la representacion de prestigiosas marcas como Small Luxury Hotels, Design Hotels, Preferred Hotels & Resorts entre otros.

Somos una compania global, atenta a la sostenibilidad, colaboradora con entidades de caracter social que promuevan valores de integracion, igualdad de oportunidades e insercion social y creadora de experiencias unicas de excelencia, gastronomia y cultura.

Estamos sinceramente comprometidos con la excelencia en el servicio, la calidad y, sobre todo, la mejora continua para asegurar la maxima satisfaccion y personalizacion de nuestros huespedes.

GRUPO DERBY COLLECTION declara su compromiso con el establecimiento y el desarrollo de politicas que integren la igualdad de trato u oportunidades entre mujeres y hombres, sin discriminar directa o indirectamente por razon de genero, asi como con el impulso y el fomento de medidas por conseguir la igualdad real en el seno de la organizacion, estableciendo la igualdad de oportunidades entre mujeres y hombres como un principio estrategico de su politica corporativa y de recursos humanos.

GRUPO DERBY COLLECTION actualmente esta en busqueda de un/a Jefe/a de Sala Hotel 5*GL (Desayunos y Servicios Complementarios A&B) situado en Barcelona.

Si te apasiona la hosteleria, dirigir equipos de trabajo, llevar la excelencia y satisfaccion del cliente al maximo nivel, y quieres unirte a este a gran equipo, aplica a nuestra oferta.

Mision del puesto: Planificar, organizar y supervisar el servicio de desayunos del hotel, garantizando una experiencia excelente para los clientes desde el inicio de su jornada. Coordinar los equipos de sala y cocina, asegurando la correcta ejecucion del servicio, el cumplimiento de los estandares de calidad y la optimizacion de los recursos operativos.

Reporta a: Director/a de AABB.

Funciones:
• Planificar y organizar el servicio diario de desayunos, garantizando una atencion excelente y una experiencia memorable para los clientes.
• Coordinar la operativa entre cocina y sala para asegurar la correcta reposicion, presentacion y calidad de la oferta gastronomica durante todo el servicio.
• Definir y supervisar los procedimientos previos, durante y posteriores al servicio (montaje de buffet y mesas, mise en place, reposicion, recogida y preparacion para los siguientes servicios).
• Velar por el cumplimiento de los estandares de calidad, imagen, higiene y seguridad alimentaria establecidos por la compania.
• Atender y asesorar a los clientes, gestionando de forma proactiva sus necesidades, preferencias e incidencias.
• Supervisar, motivar y coordinar al equipo de camareros/as, asegurando una correcta prestacion del servicio y el cumplimiento de los protocolos operativos.
• Gestionar el aprovisionamiento, control de stock e inventarios de los productos y materiales necesarios para el servicio de desayunos.
• Realizar el seguimiento de los indicadores operativos y de satisfaccion del cliente, proponiendo acciones de mejora continua.
• Supervisar el correcto cierre operativo y administrativo del servicio, incluyendo el control de consumos, cobros y cierres de caja cuando corresponda.
• Supervisar y coordinar los servicios complementarios de Alimentos y Bebidas, incluyendo la gestion operativa de minibares, room service y otros puntos de venta asociados, garantizando la correcta reposicion de productos, el control de inventarios, la facturacion y la calidad del servicio ofrecido a los huespedes. Requisitos: - Experiencia de 3 anos en el mismo puesto y en hoteles de 4* o 5*.
- Formacion de grado medio o superior en Hosteleria o Restauracion.
- Vocacion de servicio y actitud comercial.
- Buen comunicador, asertivo y negociador efectivo ante situaciones de conflicto.
- Capacidad de liderazgo y gestion de equipos.
- Excelentes actitudes de atencion al cliente, comunicacion y organizacion.
- Persona organizada, que sepa gestionar los tiempos, atenta a los detalles y con tolerancia a altos ritmos de trabajo en determinados momentos.
- Idiomas: imprescindible tener buen dominio de castellano e ingles. Cualquier otro idioma sera valorado positivamente.
- Disponibilidad horaria para trabajar principalmente en turno de manana, asi como festivos y fines de semana.

Fecha de publicación: 02/07/2026