Jefe/a de Pasteleria para hotel de 5 estrellas en Gran Canaria Las Palmas de Gran Canaria (Las Palmas)
(Las Palmas, España)
Funciones: Seleccionamos Jefe/a de Pasteleria para un hotel 5 estrellas de una reconocida cadena hotelera en Las Palmas de Gran Canaria.
Objetivo:
Garantizar la excelencia operativa y la calidad del area de pasteleria del hotel, liderando el equipo y asegurando la correcta ejecucion de la oferta gastronomica en todos los servicios (buffet, carta y eventos), contribuyendo a una experiencia gastronomica de alto nivel.
Funciones:
Organizar, coordinar y supervisar el trabajo del equipo de pasteleria, garantizando un funcionamiento eficiente del area.
Asegurar la correcta ejecucion y calidad de la oferta de pasteleria en todos los servicios del hotel (buffet, carta y eventos), conforme a los estandares establecidos.
Gestionar el control de costes, aprovisionamiento, stock y pedidos del area.
Colaborar con el jefe de cocina en la definicion y actualizacion de la oferta de postres y elaboraciones de pasteleria.
Supervisar los procesos operativos del area, velando por la eficiencia, la organizacion y la optimizacion de recursos.
Garantizar el correcto uso y mantenimiento de instalaciones, maquinaria y utensilios de trabajo.
Asegurar el cumplimiento de la normativa en materia de higiene y seguridad alimentaria.
Impulsar la mejora continua del area, incorporando nuevas tecnicas y tendencias aplicadas a la pasteleria. Requisitos: Formacion en Pasteleria, Direccion de Cocina o similar.
Experiencia previa en posiciones de responsabilidad en pasteleria, preferiblemente en hoteles o entornos de alto volumen (buffet, eventos).
Experiencia en gestion de equipos y organizacion operativa del area.
Valorable nivel alto de ingles.
Valorable manejo de herramientas ofimaticas a nivel usuario.
Competencias:
Liderazgo cercano y capacidad para coordinar equipos de trabajo.
Organizacion, planificacion y orientacion a resultados.
Capacidad para mantener estandares de calidad en entornos de volumen.
Proactividad y enfoque a la mejora continua.
Toma de decisiones y resolucion de incidencias operativas.
Fecha de publicación: 13/04/2026
