Jefe/a de Pasteleria para hotel de 5 estrellas en Gran Canaria Las Palmas
(Las Palmas, España)
Funciones: Seleccionamos Jefe/a de Pasteleria para un hotel 5 estrellas de una reconocida cadena hotelera en Las Palmas de Gran Canaria. Objetivo: Garantizar la excelencia operativa y la calidad del area de pasteleria del hotel, liderando el equipo y asegurando la correcta ejecucion de la oferta gastronomica en todos los servicios (buffet, carta y eventos) , contribuyendo a una experiencia gastronomica de alto nivel.Funciones: Organizar, coordinar y supervisar el trabajo del equipo de pasteleria, garantizando un funcionamiento eficiente del area. Asegurar la correcta ejecucion y calidad de la oferta de pasteleria en todos los servicios del hotel (buffet, carta y eventos) , conforme a los estandares establecidos. Gestionar el control de costes, aprovisionamiento, stock y pedidos del area. Colaborar con el jefe de cocina en la definicion y actualizacion de la oferta de postres y elaboraciones de pasteleria. Supervisar los procesos operativos del area, velando por la eficiencia, la organizacion y la optimizacion de recursos. Garantizar el correcto uso y mantenimiento de instalaciones, maquinaria y utensilios de trabajo. Asegurar el cumplimiento de la normativa en materia de higiene y seguridad alimentaria. Impulsar la mejora continua del area, incorporando nuevas tecnicas y tendencias aplicadas a la pasteleria. Requisitos: Requisitos: Formacion en Pasteleria, Direccion de Cocina o similar. Experiencia previa en posiciones de responsabilidad en pasteleria, preferiblemente en hoteles o entornos de alto volumen (buffet, eventos) . Experiencia en gestion de equipos y organizacion operativa del area. Valorable nivel alto de ingles. Valorable manejo de herramientas ofimaticas a nivel usuario. Competencias: Liderazgo cercano y capacidad para coordinar equipos de trabajo. Organizacion, planificacion y orientacion a resultados. Capacidad para mantener estandares de calidad en entornos de volumen. Proactividad y enfoque a la mejora continua. Toma de decisiones y resolucion de incidencias operativas.
Fecha de publicación: 13/04/2026
