Jefe/a de Partida – Restaurante Sa Talassa Santa Eulalia del Rio (Islas Baleares)

(Islas Baleares, España)

Funciones: Insotel Hotel Group es una empresa familiar que cuenta con mas de 50 anos de presencia en el sector turistico de Baleares. En la actualidad esta presente en Ibiza, Formentera, Mallorca y Menorca, con un portfolio de 8 hoteles bajo las marcas Insotel Hotels y Resorts e Insotel Prestige Hotels y Resorts. El ambiente de trabajo se basa en la cercania y el compromiso, ofreciendo estabilidad temporada tras temporada en entornos privilegiados.

Ubicado en el hotel Insotel Fenicia Prestige Suites y Spa, Sa Talassa forma parte de la propuesta gastronomica del grupo. Ofrece una cocina mediterranea contemporanea basada en el producto local, la frescura y la presentacion cuidada. Su equipo, dirigido por el chef Alvaro Sanz Clavijo (**Michelin), garantiza un servicio refinado acorde a los estandares de calidad del grupo. Tu mision sera ejecutar con precision tecnica las elaboraciones asignadas a su partida, garantizando la calidad, el sabor y la presentacion de los platos del restaurante.

· Realizar las elaboraciones asignadas siguiendo fichas tecnicas.
· Supervisar el trabajo de ayudantes o stagiaires.
· Controlar la mise en place, conservacion y rotacion de productos.
· Colaborar con el jefe de cocina en la mejora de recetas.
· Garantizar la comunicacion eficiente con otras partidas.
· Cumplir las normas de higiene y seguridad alimentaria. Requisitos: · Profesional con alto nivel de exigencia para ofrecer una experiencia diferencial a los clientes.
· Capacidad tecnica para ejecutar elaboraciones de alta cocina con precision y detalle.
· Habilidad para la gestion y supervision de equipos operativos (ayudantes y stagiaires).
· Compromiso con el aprendizaje constante y el cumplimiento de las normativas de seguridad e higiene.

Fecha de publicación: 14/04/2026