Jefe/a de Partida - Mikel & Pinxos - Playa de Palma. Contrato sustitucion Islas Baleares

(Bizkaia, España)

Funciones: Descripcion¿Eres un apasionado de la cocina? ¿Te gustaria formar parte de un equipo comprometido con ofrecer una experiencia unica en un entorno exclusivo? En Pure Salt Luxury Hotels y buscamos un/a jefe/a de partida para nuestro restaurante situado en Playa de Palma Mikel & PinxoMision: Responsable de la planificacion, organizacion y supervision de la partida o seccion de la cocina a su cargo bajo la supervision del jefe de cocina. Tareas y deberes: Colaboracion en la asignacion de turnos, tareas, del personal a su cargo. Preparar y controlar los ingredientes del menu a su cargo. Garantizar los estandares de calidad culinaria y estetica establecidos. Supervisar la salida de los platos garantizando el estado de los mismos y el tiempo establecido. Organizar el almacenaje y conservacion de los alimentos. Colaborar en la realizacion de los datos economicos relacionados con la actividad. Colaborar en la realizacion del presupuesto y control de costes. Gestionar los stocks de materias primas, mermas y margenes. Realizacion de inventarios periodicos y contacto con proveedores. Revision y supervision de las mercancias de los pedidos. Garantizar la formacion y el desarrollo del personal a su cargo. Seguimiento y control de las instalaciones y maquinaria. Atencion al cliente. Conocer e implementar las normas de seguridad e higiene que afecte a las personas, instalaciones y material en la restauracion. Requisitos: .

Fecha de publicación: 21/04/2026