Jefe/a de Partida - L' Arcada Trattoria Pizzeria. Playa de Palma Islas Baleares
(Islas Baleares, España)
Funciones: DescripcionEn Pure Salt Luxury Hotels, buscamos un/a Jefe/a Partida para colaborar con el departamento de Cocina de nuestro restaurante situado en Playa de Palma, L 'Arcada Trattoria Pizzeria.Seras el responsable de la planificacion, organizacion y supervision de la partida o seccion de la cocina a su cargo bajo la supervision del jefe de cocinaTareas y deberes: Colaboracion en la asignacion de turnos, tareas, del personal a su cargo. Preparar y controlar los ingredientes del menu a su cargo. Garantizar los estandares de calidad culinaria y estetica establecidos. Supervisar la salida de los platos garantizando el estado de los mismos y el tiempo establecido. Organizar el almacenaje y conservacion de los alimentos. Colaborar en la realizacion de los datos economicos relacionados con la actividad. Colaborar en la realizacion del presupuesto y control de costes. Gestionar los stocks de materias primas, mermas y margenes. Realizacion de inventarios periodicos y contacto con proveedores. Revision y supervision de las mercancias de los pedidos. Garantizar la formacion y el desarrollo del personal a su cargo. Seguimiento y control de las instalaciones y maquinaria. Atencion al cliente. Conocer e implementar las normas de seguridad e higiene que afecte a las personas, instalaciones y material en la restauracion. Requisitos: RequisitosPerfil del candidato/a: Buscamos a un/a profesional con un fuerte sentido de la hospitalidad y con experiencia en el sector de gran lujo. Los requisitos minimos son: Entre 4 anos de experiencia posiciones similares dentro del sector de la hosteleria, preferiblemente en hoteles de cinco estrellas. Se valorara positivamente tener experiencia en restaurante y servicios a la carta. Poseer el titulo FP medio y/o superior de Direccion de Cocina. Preocupacion por el orden y la calidad, desarrollo personal, planificacion y organizacion, flexibilidad, atencion al detalle, trabajo en equipo.
Fecha de publicación: 23/02/2026
