Jefe/a de Partida - Hotel Pure Salt Port Adriano 5* Calvia (Islas Baleares)

(Islas Baleares, España)

Funciones: En Pure Salt Luxury Hotels, buscamos un/a Jefe/a Partida para colaborar con el departamento de Cocina Hotel Pure Salt Port Adriano 5* . Seras el responsable de la planificacion, organizacion y supervision de la partida o seccion de la cocina a su cargo bajo la supervision del jefe de cocina

Tareas y deberes:
Colaboracion en la asignacion de turnos, tareas, del personal a su cargo.
Preparar y controlar los ingredientes del menu a su cargo.
Garantizar los estandares de calidad culinaria y estetica establecidos.
Supervisar la salida de los platos garantizando el estado de los mismos y el tiempo establecido.
Organizar el almacenaje y conservacion de los alimentos.
Colaborar en la realizacion de los datos economicos relacionados con la actividad.
Colaborar en la realizacion del presupuesto y control de costes.
Gestionar los stocks de materias primas, mermas y margenes.
Realizacion de inventarios periodicos y contacto con proveedores.
Revision y supervision de las mercancias de los pedidos.
Garantizar la formacion y el desarrollo del personal a su cargo.
Seguimiento y control de las instalaciones y maquinaria.
Atencion al cliente.
Conocer e implementar las normas de seguridad e higiene que afecte a las personas, instalaciones y material en la restauracion. Requisitos: Buscamos a un/a profesional con un fuerte sentido de la hospitalidad y con experiencia en el sector de gran lujo. Los requisitos minimos son:
Entre 4 anos de experiencia posiciones similares dentro del sector de la hosteleria, preferiblemente en hoteles de cinco estrellas.
Se valorara positivamente tener experiencia en restaurante y servicios a la carta.
Poseer el titulo FP medio y/o superior de Direccion de Cocina.
Preocupacion por el orden y la calidad, desarrollo personal, planificacion y organizacion, flexibilidad, atencion al detalle, trabajo en equipo.

Fecha de publicación: 27/02/2026