JEFE/A DE PARTIDA - Grand Hyatt Lanzarote Playa Dorada Resort en Las Palmas
(Bizkaia, España)
Funciones: Hesperia World
Dependencia jerarquica: Chef ejecutivo // jefe/a de cocina // 2º jefes/as de cocina. Funciones y Actividades principales: ? - Planificar junto con el chef jefe los platos a su cargo ofreciendo diferentes alternativas en base a su experiencia y los gustos de los clientes habituales. ? - Gestionar un grupo de cocineros y ayudantes de cocina para que trabajen de manera coordinada en la cocina cumpliendo con los objetivos propuestos. ? - Fomentar el trabajo en equipo motivando y organizando el personal a su cargo. ? - Asegurarse que todos los platos que se van a servir cumplen con los requisitos de calidad y presentacion que se espera segun el tipo de restaurante. ? - Promover una metodologia de trabajo que evite los accidentes de trabajo. ? - Encargarse del pedido de los ingredientes necesarios para la preparacion de los platos de su partida. ? - Revisar que los platos se elaboran siguiendo unas medidas higienicas basicas. ? - Formar apropiadamente a los aprendices que tenga a su cargo. ? - Encargado de cumplir y hacer cumplir las medidas higienico- sanitarias y manual de APPCC. Perfil requerido? Formacion Academica: o Deseable Tecnico Superior de Cocina y Restauracion, FPII Hosteleria y Turismo o Ciclo Formativo de Grado Superior relacionado. ? Conocimientos especificos: o - Manipulador de alimentos. o - Formacion de APPCC. o - Formacion en alergenos e intolerancias. ? Experiencia Profesional: o - Experiencia minima de un ano en una posicion similar. ? Habilidades requeridas: o - Rapidez y eficiencia. o - Capacidad fisica y resistencia. o - Vocacion de servicio (Care) o - Habilidades Comunicativas e Interpersonales (Ease) . o - Proactividad. o - Atencion al detalle. o - Orientacion a resultados, con ambicion de superar las expectativas de los clientes (Deliver) o - Instinto para conocer cuando y como sorprender a los clientes (Surprise) o - Capacidad de trabajo en equipo, actitud hospitalaria y formal, al mismo tiempo que respetuosa yprofesional. Requisitos: No disponible
Fecha de publicación: 19/09/2026
