Jefe/a de Partida - Cocina - Grand Hyatt La Manga Club Golf & Spa en Murcia
(Bizkaia, España)
Funciones: Hesperia World
Sobre Grand Hyatt La Manga Club Golf & SpaUbicado en uno de los resorts mas emblematicos de Europa, Grand Hyatt La Manga Club Golf & Spa combina excelencia, innovacion y hospitalidad de primer nivel en un entorno unico. Nuestro compromiso es ofrecer experiencias memorables a cada huesped a traves de un servicio excepcional y una propuesta gastronomica de alta calidad. Actualmente buscamos un/a Jefe/a de Partida apasionado/a por la cocina y orientado/a a la excelencia, que quiera formar parte de un equipo dinamico en un hotel de referencia internacional. Mision del puestoSeras responsable de coordinar y supervisar una partida de cocina, garantizando la correcta ejecucion de las elaboraciones, el cumplimiento de los estandares de calidad de Hyatt y la organizacion eficiente del servicio, contribuyendo a ofrecer una experiencia gastronomica excepcional a nuestros huespedes. Responsabilidades principalesOrganizar y gestionar la operativa diaria de la partida asignada. Elaborar y supervisar los platos de acuerdo con las recetas, estandares y procedimientos establecidos. Garantizar la calidad, presentacion y consistencia de todas las elaboraciones. Coordinar y apoyar al equipo de cocineros y ayudantes durante el servicio. Supervisar la correcta conservacion, manipulacion y almacenamiento de los productos. Controlar los niveles de stock y comunicar las necesidades de aprovisionamiento. Velar por el cumplimiento de las normativas de higiene, seguridad alimentaria y APPCC. Optimizar el uso de materias primas reduciendo mermas y desperdicios. Colaborar con el Chef Ejecutivo y Sous Chef en la mejora de procesos y propuestas gastronomicas. Mantener los mas altos estandares de orden, limpieza y seguridad en el area de trabajo. RequisitosFormacion en Cocina, Gastronomia o disciplina relacionada. Experiencia minima de 2 anos como Jefe/a de Partida o puesto similar en hoteles o restaurantes de nivel. Conocimientos solidos de tecnicas culinarias, seguridad alimentaria y control de costes. Capacidad para trabajar en entornos dinamicos y de alta exigencia. Orientacion al detalle y a la excelencia en el servicio. Habilidades de organizacion, liderazgo y trabajo en equipo. Nivel basico de ingles valorable. ValorableExperiencia previa en hoteles de lujo o cadenas internacionales. Conocimiento de diferentes conceptos gastronomicos y cocina internacional. Experiencia en servicios de gran volumen, eventos y banquetes. Formacion adicional en seguridad alimentaria o gestion de equipos. ¿Que ofrecemos? Incorporacion a Grand Hyatt La Manga Club Golf & Spa, uno de los resorts mas prestigiosos del Mediterraneo. Formar parte de una marca hotelera reconocida internacionalmente. Oportunidades de aprendizaje, formacion y desarrollo profesional. Entorno multicultural, dinamico y orientado a la excelencia. Beneficios y ventajas para empleados del grupo. Requisitos: No disponible
Fecha de publicación: 16/08/2026
