Jefe/a Cocina Produccion en Santa Cruz de Tenerife

(Bizkaia, España)

Funciones: Catalonia Hotels & Resorts
La Quinta Foods somos una empresa dedicada a la elaboracion de productos de Quinta Gama. Trabajamos con estandares de alta calidad en cuanto a la produccion y en los controles de calidad. Realizamos recetas artesanales con materias primas de alta calidad para ofrecer un producto saludable y apetitoso. Tenemos un departamento de I+D+i en continuo proceso de investigacion y mejora de nuestros productos. Buscamos un/a Jefe/a de Cocina para incorporarse en la nueva cocina central ubicada en Tenerife. ObjetivoResponsable de la planificacion, organizacion y supervision de la produccion culinaria asegurando la calidad, presentacion y cumplimiento de los estandares establecidos por la compania. Garantiza la correcta ejecucion de los menus y la optimizacion de recursos, manteniendo altos niveles de higiene y seguridad alimentaria. Funciones Principales- Elaborar el plan de produccion- Gestion Procesos de produccion desde recepcion en crudo a envasado y congelacion. - Supervisar la preparacion, coccion y presentacion de los alimentos en todas las areas de produccion. - Coordinar y formar al personal de cocina en tecnicas y procedimientos. - Asignar tareas y supervisar el rendimiento del equipo. - Garantizar la aplicacion de normas de higiene y seguridad alimentaria (APPCC) . - Controlar escandallos y costes de produccion para cumplir objetivos presupuestarios. Requisitos- Imprescindible experiencia en Cocinas centrales y de produccion, con buenos conocimientos en gestion de stocks, ordenes de produccion, escandallos y organizacion del trabajo en gran volumen- Residencia actual en Tenerife y conocimiento de la hoteleria en destino es muy valorable. Se ofrece- Salario a convenir segun experiencia aportada- Crecimiento dentro de una compania lider en el sector y en plena expansion Requisitos: No disponible

Fecha de publicación: 12/07/2026