Director/a de Alimentos y Bebidas - Ibiza Sant Josep de Sa Talaia (Islas Baleares)
(Islas Baleares, España)
Funciones: Insotel Hotel Group es una empresa familiar que cuenta con mas de 50 anos de presencia en el sector turistico de Baleares. En la actualidad esta presente en Ibiza, Formentera, Mallorca y Menorca, con un portfolio de 8 hoteles bajo las marcas Insotel Hotels y Resorts e Insotel Prestige Hotels y Resorts. El ambiente de trabajo se basa en la cercania y el compromiso, ofreciendo estabilidad temporada tras temporada en entornos privilegiados.
Tu principal funcion sera dirigir, apoyar y gestionar el conjunto de actividades y recursos de los departamentos de Cocina, Restaurante y Bares. El objetivo es asegurar un servicio de calidad que cubra las expectativas del cliente, garantizando la seguridad e higiene alimentaria y asegurando el aprovisionamiento necesario.
· Planificacion de la actividad del Comedor, Restaurantes tematicos, Bares y exposicion del buffet.
· Atencion al cliente durante los servicios de desayuno, almuerzo y cenas.
· Verificacion de la correcta presentacion y distribucion del buffet y del servicio prestado por los camareros y bufeteros.
· Verificacion de la correcta gestion del servicio de bares.
· Coordinacion con los responsables de Restaurante, Bares y Cocina respecto a los servicios previstos.
· Supervision y apoyo de la mise en place de los puntos de venta segun los servicios del dia.
· Planificacion del personal (turnos, dias libres, bajas) y supervision de la planificacion en Cocina.
· Deteccion de necesidades de contratacion y participacion en procesos de seleccion.
· Supervision de la productividad, formacion del personal y deteccion de necesidades formativas.
· Realizacion de reuniones de coordinacion, gestion de conflictos y control de la uniformidad del equipo. Requisitos: · Profesional con capacidad de liderazgo y vision estrategica de negocio en restauracion.
· Alto nivel de exigencia para ofrecer una experiencia diferencial y de maxima calidad.
· Experiencia en gestion de equipos multidisciplinares y resolucion de conflictos.
· Compromiso con los estandares de seguridad, higiene alimentaria y sostenibilidad.
· Orientacion al cliente y atencion al detalle en la supervision de servicios.
Fecha de publicación: 13/04/2026
