Culinary Intern Barcelona (Barcelona)

(Barcelona, España)

Funciones: • Mise en place: Se encargara de la preparacion de todas las recetas en base a las fichas tecnicas de los menus. Sera responsable de la limpieza de la partida donde desarrolle su puesto de trabajo y del material e instalaciones.
• Produccion culinaria: Es el responsable de los procesos de produccion culinaria y elaboraciones segun indicacion de los menus o carta durante el servicio.
• Participar en la realizacion de los procesos de limpieza, conservacion, cocinado, regeneracion y reposicion de alimentos, segun instrucciones recibidas por parte de su superior mas proximo y basado en las buenas practicas de manipulacion de alimentos.
• Recepcion y almacenamiento de alimentos: Colabora en la realizacion de operaciones basicas de recepcion y almacenamiento de generos siguiendo las normas establecidas y las ordenes recibidas. Es el responsable de realizar correctamente la reposicion interna de generos. Requisitos: • Valorable experiencia con PMS Opera.
• Conocimientos los productos, maquinaria y utensilios de cocina.
• Conocimientos de cocina, reposteria.
• Formacion en APPCC obligatoria.
• Conocimiento de idiomas: ingles y/o castellano. Valorable tercer idioma.
• Valorable experiencia previa de practicas en el mismo departamento

Fecha de publicación: 13/04/2026