Culinary Intern Barcelona

(A Coruña, España)

Funciones: • Mise en place: Se encargara de la preparacion de todas las recetas en base a las fichas tecnicas de los menus.Sera responsable de la limpieza de la partida donde desarrolle su puesto de trabajo y del material e instalaciones. • Produccion culinaria: Es el responsable de los procesos de produccion culinaria y elaboraciones segun indicacion de los menus o carta durante el servicio. • Participar en la realizacion de los procesos de limpieza, conservacion, cocinado, regeneracion y reposicion de alimentos, segun instrucciones recibidas por parte de su superior mas proximo y basado en las buenas practicas de manipulacion de alimentos. • Recepcion y almacenamiento de alimentos: Colabora en la realizacion de operaciones basicas de recepcion y almacenamiento de generos siguiendo las normas establecidas y las ordenes recibidas. Es el responsable de realizar correctamente la reposicion interna de generos. • Ciclo Formativo de Grado Medio en Hosteleria. Requisitos: • Valorable experiencia con PMS Opera. • Conocimientos los productos, maquinaria y utensilios de cocina. • Conocimientos de cocina, reposteria. • Formacion en APPCC obligatoria. • Conocimiento de idiomas: ingles y/o castellano. Valorable tercer idioma. • Valorable experiencia previa de practicas en el mismo departamento

Fecha de publicación: 13/03/2026