Cocinero/a Pasteleria – Restaurante Estragon en Islas Baleares

(Islas Baleares, España)

Funciones: Es Tragon es un referente de la alta gastronomia en Ibiza. Reconocidos con Estrella Michelin, una Roja, una Verde y dos Soles Repsol, nos trasladamos a un nuevo hogar en el Insotel Fenicia Prestige Suites & Spa en Santa Eularia, Ibiza, donde renaceremos en 2026. Bajo la direccion del chef Alvaro Sanz Clavijo, el restaurante ofrece una propuesta culinaria de autor que fusiona tradicion mediterranea y tecnicas contemporaneas. Su filosofia se centra en la excelencia, el respeto por el producto local y la creacion de experiencias gastronomicas unicas en un entorno exclusivo.

¡Unete a nuestro equipo como COCINERO/A DE PASTELERIA! Tu mision sera preparar los platos asignados bajo la supervision del jefe/a de partida o del chef, garantizando la correcta ejecucion tecnica y la presentacion de los platos conforme a los estandares de calidad establecidos.

Funciones principales:
· Preparar y cocinar alimentos siguiendo las instrucciones del jefe de partida.
· Realizar la mise en place necesaria para el servicio.
· Controlar la temperatura y conservacion de los alimentos.
· Mantener el orden y limpieza de la zona de trabajo.
· Comunicar incidencias o faltas de genero al responsable directo.
· Colaborar en la recepcion y almacenamiento de productos.
· Cumplir los protocolos de higiene, seguridad y calidad establecidos. Requisitos: · Idioma requerido: Espanol.
· Formacion o conocimientos especificos orientados al area de pasteleria y reposteria en alta cocina.
· Habilidades de trabajo bajo metodologias de alta exigencia, rigor tecnico y atencion minuciosa al detalle.

Fecha de publicación: 02/06/2026