Cocinero/a de alta gastronomia Hotel 5* GL (Eixample) Barcelona (Barcelona)

(Barcelona, España)

Funciones: ¡TE ESTAMOS BUSCANDO!

DERBY HOTELS COLLECTION, es un grupo hotelero de reconocido prestigio nacional e Internacional en expansion, que cuenta actualmente con hoteles en Barcelona, Madrid y Londres, ubicados en edificios historicos como palacios, casas senoriales o construcciones emblematicas, que destacan por albergar colecciones de obras de arte antiguo y contemporaneo, mas de 5.000 piezas en total. Lo que los convierte en pequenos museos de incalculable valor artistico, dichos hoteles gozan de la representacion de prestigiosas marcas como Small Luxury Hotels, Design Hotels, Preferred Hotels & Resorts entre otros.

Somos una compania global, atenta a la sostenibilidad, colaboradora con entidades de caracter social que promuevan valores de integracion, igualdad de oportunidades e insercion social y creadora de experiencias unicas de excelencia, gastronomia y cultura. Estamos sinceramente comprometidos con la excelencia en el servicio, la calidad y, sobre todo, la mejora continua para asegurar la maxima satisfaccion y personalizacion de nuestros huespedes.

GRUPO DERBY COLLECTION declara su compromiso con el establecimiento y el desarrollo de politicas que integren la igualdad de trato u oportunidades entre mujeres y hombres, sin discriminar directa o indirectamente por razon de genero, asi como con el impulso y el fomento de medidas por conseguir la igualdad real en el seno de la organizacion, estableciendo la igualdad de oportunidades entre mujeres y hombres como un principio estrategico de su politica corporativa y de recursos humanos.

GRUPO DERBY COLLECTION actualmente esta en busqueda de cocinero/a de alta gastronomia para el Hotel Claris 5* GL situado en Barcelona.

Mision del puesto: lograr la satisfaccion de los clientes a traves de la elaboracion de los platos y la coordinacion con el jefe de cocina y resto de companeros para lograr el mejor servicio. Un cocinero debe tener en cuenta los referentes de calidad y rentabilidad economica establecidos, y aplicar las normas de seguridad e higiene exigibles en todo establecimiento alimentario.

Reporta a: Jefe/a de cocina

Funciones:
- Ejecutar con precision los procesos de pre elaboracion que sean necesarios aplicar a las diferentes materias primas, en funcion de sus caracteristicas y sus futuros usos.
- Ejecutar las elaboraciones culinarias, teniendo en cuenta la estandarizacion de los procesos para su finalizacion y conservacion.
- Realizar el servicio de las elaboraciones teniendo en cuenta sus necesidades, ambitos de ejecucion y protocolos establecidos.
- Recibir, almacenar y distribuir materias primas en condiciones idoneas de mantenimiento y conservacion hasta el momento de su utilizacion
- Poner a punto el lugar de trabajo, preparando espacios, maquinaria y herramientas.
- Revision de los aprovisionamientos y reposicion de stocks en neveras y congeladores de su partida. Asi como control del uso de alimentos para minimizar el desperdicio.
- Ejecutar los procesos de envasado y conservacion para cada genero y elaboracion culinaria siguiendo los protocolos de seguridad alimentaria.
- Aplicar los protocolos de seguridad laboral, higiene (APPCC) y calidad durante todo el proceso de produccion para evitar danos en las personas.
- Cumplir con los objetivos de produccion, actuando conforme a los principios de responsabilidad con las tareas encomendadas
- Mantener el espiritu innovador, de mejora de procesos de produccion y actualizacion de mejoras en el ambito laboral. Requisitos: - Experiencia de 3-5 anos como cocinero en Hotel 5* GL.
- Formacion especifica relacionada con Hosteleria y Cocina.
- Persona organizada, que sepa gestionar los tiempos, atenta a los detalles y con tolerancia a altos ritmos de trabajo en determinados momentos.
- Vocacion de servicio y pasion por la cocina.
- Creatividad y ganas de innovar y mejorar.
- Capacidad de trabajar en equipo y buena comunicacion.
- Disponibilidad horaria para trabajar en distintos turnos de manana, tarde, asi como festivos y fines de semana.

Fecha de publicación: 18/03/2026