Chef - Restaurante gastronomico Islas Baleares
(Islas Baleares, España)
Funciones: Catalonia Hotels & Resorts es una cadena hotelera multinacional. Es una de las principales cadenas hoteleras de nuestro pais, contando actualmente con 75 establecimientos situados en mas de 20 destinos diferentes y en plena expansion. Estamos creciendo y necesitamos ampliar nuestro equipo, buscamos incorporar un/a Chef para nuestro restaurante gastronomico LA MAR DE SANTA dentro del complejo hotelero SES ESTAQUES ubicado en Ibiza (SANTA EULALIA DES RIU) TAREAS PRINCIPALESDisenar, planificar y ejecutar la oferta gastronomica del restaurante, asegurando calidad, creatividad y coherencia con la filosofia del establecimiento. Elaboracion de menus degustacion y carta, seleccion de materias primas y proveedores, y control de costes de alimentos. Dirigir y coordinar el equipo de cocina: formacion, planificacion de labores, asignacion de tareas y evaluacion del desempeno. Garantizar el cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria (APPCC) y de los procedimientos internos de calidad. Control de inventarios, escandallos y optimizacion de costes manteniendo los estandares gastronomicos. Requisitos: Colaborar estrechamente con el departamento de F& B y sala para asegurar una experiencia del cliente excelente. Participacion en la creacion y actualizacion de procesos y estandares culinarios del hotel. REQUISITOSFormacion en cocina, gastronomia o similar. Experiencia minima de 3 anos en puestos de responsabilidad en cocina, preferiblemente en restaurantes gastronomicos u hoteles de categoria. Conocimientos de tecnicas culinarias modernas y tradicionales, y experiencia en elaboracion de menus degustacion. Conocimientos APPCC y normativa de higiene alimentaria. Capacidad de liderazgo, trabajo en equipo y orientacion al cliente. Habilidades en gestion de costes y control de inventarios. Disponibilidad para trabajar en turnos, fines de semana y festivos.
Fecha de publicación: 07/03/2026
