Chef cocina Italiana y Nikkei en Ibiza-Eivissa (Islas Baleares)

(Islas Baleares, España)

Funciones: EL CICHETO IBIZA S. L

COCINERO/A NIKKEI – IBIZA 2027 – ALOJAMIENTO INCLUIDO

El Cicheto Ibiza, restaurante frente al mar en Playa d’en Bossa, busca cocinero/a con experiencia en cocina Nikkei para la temporada 2027, con incorporacion a partir de marzo.

Nuestra carta ya cuenta con cocina italiana y platos Nikkei. Buscamos una persona creativa que se incorpore a nuestro equipo para modernizar la propuesta y desarrollar nuevos platos de fusion italiana–Nikkei, manteniendo la identidad del restaurante.

FUNCIONES
• Trabajar junto al equipo para mejorar los platos Nikkei actuales y crear nuevas propuestas de fusion.
• Participar en la elaboracion de fichas tecnicas, escandallos y presentaciones.
• Garantizar la calidad y regularidad de los platos durante el servicio.
• Compartir tecnicas y preparaciones con el equipo de cocina. Requisitos: • Experiencia demostrable en cocina Nikkei: ceviches, tiraditos, tatakis, salsas y cocina caliente.
• Creatividad y capacidad para desarrollar nuevos platos, combinando ingredientes y tecnicas de la cocina italiana y Nikkei.
• Conocimiento del tratamiento del pescado y de la seguridad alimentaria.
• Organizacion, autonomia y capacidad para trabajar en servicios de alto volumen.
• Buena actitud, trabajo en equipo y disposicion para compartir conocimientos.
• Se valorara experiencia en cocina italiana.
• Documentacion en regla para trabajar en Espana.

Fecha de publicación: 14/10/2026