Ayudante Cocina – Restaurante Estragon en Santa Eulalia del Rio (Islas Baleares)

(Islas Baleares, España)

Funciones: Es Tragon es un referente de la alta gastronomia en Ibiza. Reconocidos con Estrella Michelin, una Roja, una Verde y dos Soles Repsol, nos trasladamos a un nuevo hogar en el Insotel Fenicia Prestige Suites & Spa en Santa Eulalia, Ibiza, donde renaceremos en 2026. Bajo la direccion del chef Alvaro Sanz Clavijo, el restaurante ofrece una propuesta culinaria de autor que fusiona tradicion mediterranea y tecnicas contemporaneas. Su filosofia se centra en la excelencia, el respeto por el producto local y la creacion de experiencias gastronomicas unicas en un entorno exclusivo.

¡Unete a nuestro equipo como AYUDANTE DE COCINA!

Tu mision sera apoyar en la preparacion de los platos asignados bajo la supervision del jefe/a de partida o del chef, garantizando la correcta ejecucion tecnica y la presentacion de los platos conforme a los estandares de calidad establecidos.

Funciones principales:
Realizar la mise en place de la partida asignada (limpieza, corte y preparacion basica de alimentos), asegurando el cumplimiento de los estandares de calidad del restaurante.
Colaborar en la elaboracion y emplatado de los platos bajo la supervision del jefe de partida y/o sous chef, siguiendo las fichas tecnicas y presentaciones establecidas.
Mantener el orden, la limpieza y la correcta desinfeccion del puesto de trabajo, utensilios y maquinaria, respetando los protocolos de higiene y seguridad alimentaria (APPCC, alergenos).
Recibir, etiquetar y almacenar materias primas y productos elaborados, asegurando la correcta rotacion, conservacion y control de fechas de caducidad.
Colaborar con el resto de la brigada de cocina, adaptandose al ritmo del servicio y cumpliendo las indicaciones del chef de cocina para garantizar un servicio eficiente y homogeneo.
Requisitos: Idioma requerido: Espanol.

Fecha de publicación: 11/06/2026