5* Hotel Jefe/a de partida - Grand Hotel Central en Barcelona

(Barcelona, España)

Funciones: En Grand Hotel Central estamos buscando un/a jefe/a de partida para incorporarse a nuestro equipo de cocina.

Sus principales responsabilidades seran:

Preparar y organizar la partida de acuerdo con los estandares y procedimientos del restaurante.
Garantizar que todos los platos se elaboren de forma higienica y se sirvan dentro de los tiempos establecidos.
Seguir las recetas, el control de porciones y las presentaciones especificas definidas por el restaurante.
Reponer todos los productos e ingredientes necesarios durante el turno.
Limpiar y mantener la partida en optimas condiciones de seguridad, higiene y organizacion.
Conocer el uso correcto y el mantenimiento de todo el equipamiento de la partida.
Colaborar en la limpieza, la higiene y la organizacion de la cocina, las camaras frigorificas y las areas de almacenamiento.
Realizar cualquier otra funcion que le sea asignada por el Chef de Cocina o el Sous Chef. Requisitos: Professional knowledge of cooking and knife skills.
Knowledge of food safety, sanitation, and handling.
Professional level of English.
Leadership skills.
Ability to work in a team and under pressure.
Problem solving skills, self-motivation, and organization.
Commitment to providing quality service.
Ability to lift up to 23 kg occasionally and up to 15kg regularly
This position requires being on your feet 100% of the time with occasional exposure to cold, hot and humid environments.

Fecha de publicación: 03/09/2026