2º de Cocina Barcelona (Barcelona)

(Barcelona, España)

Funciones: Catalonia Hotels & Resorts es una cadena hotelera multinacional. Es una de las principales cadenas hoteleras de nuestro pais, contando actualmente con 80 establecimientos situados en mas de 20 destinos diferentes y en plena expansion. Estamos creciendo y necesitamos ampliar nuestro equipo, buscamos incorporar un/a 2º COCINA fpara nuestro hotel CATALONIA RAMBLAS ubicado en el centro de BarcelonaTAREAS PRINCIPALESPlanificar y ejecutar la oferta gastronomica del hotel asegurando calidad, creatividad y coherencia con la filosofia del establecimiento. Elaboracion de menus, carta, y banquetes; seleccion de materias primas y proveedores, y control de costes de alimentos. Coloborar en la direccion y coordinacion del equipo de cocina: formacion, planificacion de labores, asignacion de tareas y evaluacion del desempeno. Garantizar el cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria (APPCC) y de los procedimientos internos de calidad. Control de inventarios, escandallos y optimizacion de costes manteniendo los estandares gastronomicos. Requisitos: Colaborar estrechamente con el departamento de F& B y sala para asegurar una experiencia del cliente excelente. Participacion en la creacion y actualizacion de procesos y estandares culinarios del hotel. REQUISITOSFormacion en cocina, gastronomia o similar. Experiencia minima de 3 anos en puestos de responsabilidad en cocina, Conocimientos de tecnicas culinarias modernas y tradicionales, y experiencia en elaboracion de menus degustacion. Conocimientos APPCC y normativa de higiene alimentaria. Capacidad de liderazgo, trabajo en equipo y orientacion al cliente. Habilidades en gestion de costes y control de inventarios. Disponibilidad para trabajar en turnos, fines de semana y festivos.

Fecha de publicación: 25/04/2026